Osopatu

De lekkerste Surinaamse gerechten maak je zelf! 

Surinaamse Bakkeljauw

Ingrediënten:

500 gr. bakkeljauwfilet

10 eetl. olie

1 teentje knoflook

mespuntje trasi 

1  tomaat

1 eetlp. tomatenpuree

1 flinke ui

2 takjes selderij

zwarte peper

1 theelp. suiker

Bereiding:

1. De bakkeljauw 10 minuten in water uitkoken. De bakkeljauw uit het water halen en laten uitlekken.

2. In de hete olie de trasi, fijngesneden ui, tomaat, tomatenpuree, geperste knoflook en selderij fruiten.

3. Daarna de bakkeljauw toevoegen en meebakken. Op smaak brengen met zwarte peper, aromat, suiker.